太经典了！没想到你是这样的从化......

没想到从化的

非物质文化遗产有那么多~

非物质文化遗产是全人类的文化遗产

是古老且鲜活的文化历史传统

从化的非物质文化遗产

多应运着日常生活而生

并兼有浓浓的文化底蕴

• 恢弘热闹如鳌头醒狮、从化猫头狮

• 绚丽绝伦如走马灯

• 传奇趣味如刘仙姑传说……

目前从化区有24项非遗项目，26名非遗传承人，涵盖了从传统舞蹈、习俗、医药、技艺等多个非遗项目类别，这些项目是我们历史优秀传统文化的积淀，是祖先留给我们的宝贵财富。

今天

小编带你一起走近

我区部分非遗项目

细细品味岁月中沉淀下来的文化与文明

感受其魅力

非遗传统舞蹈项目

鸡公狮

鸡公狮舞流传于从化良口镇，是从化独特的狮舞品种，狮头形状神似公鸡，每逢村中过节拜年、添丁上灯、新屋入伙时，附近几个村里就会轮流上阵表演，以驱邪镇妖，祈求五谷丰登。

鸡公狮发展至今已演变成4个套路，即金鸡报晓、斗鸡走马、过河吃蟹和双鸡舞镜。

从化猫头狮

《从化猫头狮》是广东省第六批省级非物质文化遗产代表性项目。从化猫头狮流传于从化客家人群中，是客家文化与岭南文化的结合体。它风趣、幽默、灵活的表演神态，散发出客家人独有的民俗韵味。

在宗族礼仪、神庙滩头祭祀、拜年贺寿时，人们必会敲锣打鼓吹唢呐，架起猫头狮、戴上面具，闪展腾挪地舞狮，以驱邪镇妖，盼如意吉祥。

鳌头醒狮

鳌头醒狮是从化区鳌头镇桥头村流传最广的民间舞蹈。传统的鳌头舞狮技艺有“出洞”“上山”“巡山”“会狮”“采青”“入洞”等，尤以“采青”动作难度较高。采青有采高青、地青、水青、蟹青、凳青和桥青等。独创的一套“狮之出洞睡佛取灵芝”的套路更是独一无二，寓意为事业更上一层楼、一帆风顺、官运亨通、前程似锦等。

麒麟舞

麒麟舞是从化区城郊街流传最广的民间舞蹈，集歌、舞、乐于一体，舞麒麟首先要拜祖先和师傅神位，路过村庄、社、庙和桥梁等要敲响锣鼓钹、敬礼一至三次，到达目的地村庄后，再拜当地祖先，祠堂、社、庙和桥梁等，意为保平安。

舞麒麟头共18段。先走园台，踢四门，入山寻青，诉冤，抢青送青等。紧接着是武术表演，伴随三段武功动作，其中各人各路花拳不同，第一段为车铜锤，第二段为猜横马，第三段为花拳，接着舞双头棍、大关刀、大钯、长龙、藤牌、舞双刀和长棍。

从化水族舞

从化水族舞是从化区温泉镇草塘社流传最广的民间舞蹈。早在清朝嘉庆年间，当地村民就有表演以鱼、虾、蟹为主体的水族舞队伍，逐渐形成了这一旨在祈求风调雨顺，五谷丰登的习俗。
水族舞融音乐、舞蹈、工艺美术和杂技于一体，表现出一种原始、古朴的美感，保留着原生态舞蹈特征。水族舞以“鱼游春水”“鱼跃龙门”“鱼虾嬉戏”“鱼乐升平”四个段落的舞蹈为表演套路。

非遗传统技艺项目

吕田头酒

从化吕田头酒酿造的历史可追溯至明末清初，距今已有三百七十多年历史。起初，因为粮食紧缺，当地人只是用土茯苓和番薯作为原材料进行酿造，再加上交通闭塞，酿造出来的白酒也只是当地人饮用，后来人们慢慢开始用大米作为原料进行酿造并一直沿用至今。酒酿出来的头五斤酒因为残留物太多且度数太高而要舍弃，当初人们把这些酿造出来的白酒叫吕田米酒，后来由于酒的味道纯正且有一股浓烈的芳香味被称为酒的上乘品，故称“从化吕田头酒”。

吕田豆腐制作技艺

吕田豆腐流传于从化吕田镇，吕田镇饮食文化源远流长，素有“广州豆腐之乡”美称。吕田豆腐传统的制作技艺步骤要求严格，选豆、泡豆、磨浆、滤渣、煮浆、点兑、压制共七道工序制作而成。
制作的关键是用水、选豆、磨浆。首要一点就是用水，吕田豆腐用的是取材于桂峰山流溪河源头的泉水，清澈甘甜，含丰富的矿物质。选豆，选用当地人纯天然种植的自留种青豆，混合黄豆做出来的吕田豆腐有豆香味浓郁，口感极佳。正宗的吕田豆腐坚持使用纯天然原料，讲究技艺的传承，有着重要的饮食文化价值。

水湾田百花酒酿造技艺

水湾田百花酒流传于从化江埔街，水湾田百花酒酿造的历史可追溯至民国初期，距今已有一百多年。
旧时，黄氏家族在梅州蕉岭迁徙到从化锦洞一处名为水湾田的地段，并定居此处，同时将祖先的酿酒工艺进一步传承发展，结合当地山野间的奇花异草等天然材料，以山泉水和上等大米作为原料进行酿造并一直沿用至今。从化水湾田百花酒酒味纯正且有一股浓烈的花香，具有香醇美味、活血养气、美容养颜、暖胃辟寒的独特功效。故称“水湾田百花酒”。

谭氏蜂蜜

谭氏蜂蜜炼制技艺已有一百多年历史。传统的蜂蜜炼制技艺是用竹笼养蜂，以饲养中蜂为主，也养一些意蜂，采用的割糖脾取蜜的方法。

打蜂蜜的时候要非常细心，打开一只像手摇甩干机的铁桶，把两片装满蜂蜜的蜂巢板放在桶内悬着的网状铁框上，盖上盖子，然后摇动与网状铁框相连的手柄，最后沿同一方向用力摇动手柄，巢里的蜂蜜就像洗衣机给衣服脱水一样，自动流出，聚集到铁桶里。 

走马灯

现从化流行的走马灯主要有两种式样，一种是以流溪河东岸及城郊农村多用的长形花彩灯，另一种是西岸主要是现时鳌头镇流行的颇具古风的八面球形灯。

花灯造型独特，同时集绘画、工艺、剪纸、书法、诗词于一体。综合了多种传统艺术形式，主要体现在编织、印花、剪、刻、裱、装饰等一系列制作工艺上。

非遗传统民俗项目

添丁上灯

“添丁上灯习俗”是从化地区富有特色的传统民俗活动。从化粤语方言“灯”与“丁”同音，上灯意为“添丁”。

从化添丁上灯习俗历史悠久，在明末清初就是富有特色的一种民间传统习俗。每当老百姓谁家生了男孩，就会在春节元宵或中秋节期间习惯挂花灯（即为上灯）。

洪圣诞

每年逢农历二月十三日是洪圣诞日，太平镇的钱岗、颜村、文阁、沙溪、影田等地的村民均在二月初一起开始筹备大王诞活动，提前通知亲朋好友。

届时，男村民敲锣打鼓，醒狮欢舞，燃放鞭炮，村里村外热闹非常。妇女们箪食壶浆，联群结队，穿街走巷，首先要前往高庙祭奉洪圣帝。二月十三日这一天，庙会人气鼎盛，盛况空前，人山人海，香烟缭绕，热闹非凡，络绎不绝的人群均抬着祭品拾阶而上，大家祈愿风调雨顺，五谷丰登，合家安康。

非遗民间文学项目

从化温泉传说

　　从化温泉传说流传至今已有350多年历史，传说的雏形可追溯到清朝康熙年间，据故宫珍本丛刊《广东府州县志—从化县新志》所记《饭甑泉》的传说。传说讲，有一洗甑者没于龙潭，从此有温泉流出，名“饭甑泉”。

1989年由中国电影出版社出版的广州市民间故事选《羊城人仙神》收录了《龙宫煮泉》和《香粉瀑的传说》这两篇反映从化温泉传说的民间故事。

刘仙姑传说

　　传说刘仙姑出生于洪武明朝永乐十七年，是从化宣溪第五代后人。从化宣溪坐落在温泉镇。据说七百多年前，朱元璋自明朝洪武元年从江西迁到韶关南雄珠矶巷，再由番禺迁到从化，刘城君四兄弟来到了从化，以前这个地方叫宣溪，后叫宣华，解放后改为宣星。

刘仙姑原名叫刘玉兰，6岁时就被送往焦岗村（现宣星村）当童养媳，饱受着夫家的欺凌，尤其是婆母的无情虐待。刘仙姑在夫家的家务是每天砍三担柴，挑三担牛粪，织三箩纺麻线，还要上山放黄牛。刘仙姑的悲惨遭遇很快传到玉皇大帝里，于是下令派神仙白眉仙下凡到人间暗中去帮助刘仙姑并使她成仙。

非遗传统医药项目

叶氏正骨术

　　“叶氏正骨术”流传于从化良口镇石岭村已有一百多年的历史。其正骨和扭伤药膏制作有自己独特的配方。正骨方的配方有驳骨方、龙血竭、乳香、末药、老陈皮、大驳骨、小驳骨、甘草和淡水小螃蟹；扭伤方的配方有藏红花、乳香、末药、大黄、刘奇奴、宽根藤、赤药和冰片。

其配置程序较为简单：先根据病情的不同，挑选上述配方中的原材料，并分别将其碾制成粉末；其次将粉末放入锅内，加水熬制；至糊状舀出，均匀地涂在纱布内，敷于患处即可。

非遗传统音乐项目

客家山歌

　　从化区除了本地人，还有一大部分是客家人。因此，也就存在着两种方言，一种是本地语，另一种是客家语。客家山歌有劳动歌、劝世歌、行业歌、耍歌、逞歌、虚玄歌、拉翻歌、谜语歌和猜调、小调、竹板歌等。而最具代表性的就是流行江埔街凤凰村、上罗沙、下罗沙、锦一、锦二、锦三等村的“过山拉”。

点个然后转发吧

---

文字：区文化馆  邝锦雯

图片：区文化馆  邝健华 张艺馨

编辑：黄彦祯

初审：陈治

编审：梁伟东

审核：邬影红

（本文由“广州从化发布”原创发布，未经授权，任何媒体、公众号不得转载改编，欢迎分享到朋友圈。）

更多精彩请点击以下“精选推文”

精选推文